Espaço do Salão Abrasel 2026 apresenta aplicações de automação e dados para controle de estoque, produção e operação  A inteligência artificial e a automação já começam a ocupar funções que vão além do atendimento e do delivery no setor de alimentação fora do lar. No Restaurante do Futuro – Cozinha 4.0,...

 Certificação reconhece alimentos e bebidas ligados ao território de origem, fortalece produtores e cria oportunidades para bares e restaurantes oferecerem experiências mais autênticas  Escolher um vinho, uma cachaça, um queijo ou até um mel pode representar muito mais do que uma decisão de consumo. Cada vez mais presentes em...

Pesquisa da Abrasel aponta mudanças nos hábitos de consumo, enquanto restaurantes por quilo encontram oportunidades para se adaptar e atender novas demandas  Os restaurantes por quilo voltaram ao centro das discussões do setor de alimentação fora do lar. A possibilidade de montar refeições sob medida e pagar apenas pelo que...

Transparência sobre os impostos incidentes nas compras é ampliada e exige adequação dos sistemas de emissão de nota fiscal  Quem frequenta bares e restaurantes já pode perceber uma novidade na nota fiscal. Com o avanço da implementação da Reforma Tributária, os documentos passam a apresentar informações sobre os novos...