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  • Festival Brasil Sabor 2025 celebra a cozinha brasileira com pratos exclusivos em todo o país

    Festival Brasil Sabor 2025 celebra a cozinha brasileira com pratos exclusivos em todo o país

    Festival Brasil Sabor 2025 celebra a cozinha brasileira com pratos exclusivos em todo o país

    Entre os dias 15 de maio e 1º de junho, os sabores do Brasil vão ocupar o centro das atenções em restaurantes de norte a sul do país. Com o tema “A celebração da cozinha brasileira”, o Festival Brasil Sabor 2025 pretende destacar a diversidade regional ao reunir estabelecimentos de 22 estados e do Distrito Federal. Por isso, o evento representa uma das maiores oportunidades para bares e restaurantes fortalecerem sua presença no cenário gastronômico.

    Organizado pela Abrasel, o festival chega à sua 19ª edição como um dos eventos mais tradicionais do setor. Além disso, a expectativa é que cerca de 750 estabelecimentos participem oferecendo pratos inéditos e acessíveis, todos criados com foco em ingredientes e tradições locais.

    Gastronomia como ponte entre cultura e negócios

    O Festival Brasil Sabor 2025 é mais do que um festival de receitas criativas — é também uma vitrine para o setor de alimentação fora do lar. Desde 2006, quando foi criado, o evento conecta empreendedores, chefs e consumidores em torno de um propósito comum: valorizar a comida brasileira. Assim, ele se consolida como uma importante ferramenta de inovação para quem vive da gastronomia.

    Festival Brasil Sabor 2025 celebra a cozinha brasileira com pratos exclusivos em todo o país

    Durante o festival, os restaurantes elaboram pratos exclusivos com preços promocionais. Dessa forma, os clientes são incentivados a experimentar novos sabores enquanto os estabelecimentos ganham visibilidade e testam novas combinações que podem, eventualmente, entrar para o cardápio fixo.

    Impacto positivo para os restaurantes

    Ano após ano, o Brasil Sabor contribui diretamente para movimentar bares e restaurantes de todas as regiões. Além de atrair novos clientes, ele estimula os negócios a investirem em criatividade e identidade local. Com isso, muitos pratos criados para o festival acabam se tornando queridinhos do público e permanecem no cardápio após o evento.

    Segundo Gilson Moreira, proprietário do restaurante Sir Fisher em Fortaleza, o retorno em 2024 foi expressivo. “A curiosidade do público foi grande, principalmente por conta do prato exclusivo. Como resultado, tivemos aumento no fluxo e no ticket médio do restaurante”, afirma. Além disso, ele destaca o fortalecimento da marca junto a um público novo.

    Retorno garantido e novos negócios

    Motivado pelo sucesso da edição anterior, Gilson confirmou a participação no Festival Brasil Sabor 2025 sem hesitar. Para ele, o ambiente de inovação e interação criado durante o evento é essencial para testar ideias e ampliar a atuação no mercado. Por consequência, sua equipe já está preparando um prato inédito com frutos do mar para a nova unidade do Sir Fisher, no Imprensa Food Square.

    Ele explica que o festival gera movimento, mas também reforça a relação com o cliente. Além disso, muitos visitantes retornaram ao restaurante após o evento, mostrando que o impacto não se limita aos dias de festival — ele é duradouro e estratégico.

    Oportunidade de experimentação para o consumidor

    O festival é uma vitrine para o setor, mas também é uma porta de entrada para quem ama descobrir novos sabores. Durante o Brasil Sabor, o público tem acesso a pratos únicos, criados especialmente para a ocasião. Como resultado, os consumidores se sentem convidados a explorar a diversidade da culinária brasileira de maneira acessível e inovadora.

    Além disso, muitos restaurantes disponibilizam as receitas por delivery ou take away, ampliando o alcance e permitindo que a experiência chegue até quem prefere saborear no conforto de casa. Isso fortalece o vínculo entre marca e consumidor, mesmo fora do espaço físico.

    Como participar do Brasil Sabor 2025

    Para quem deseja aproveitar os pratos, o site oficial do evento reunirá os restaurantes participantes e suas criações exclusivas. À medida que a data se aproxima, as informações serão atualizadas com os cardápios, endereços e formas de atendimento de cada estabelecimento. Dessa maneira, o público poderá montar seu roteiro gastronômico com facilidade e praticidade.

    Por outro lado, os restaurantes interessados em participar devem se apressar. As inscrições estão abertas até o dia 24 de abril e podem ser feitas pelo site da Abrasel. A organização fornece suporte aos inscritos e orientações detalhadas para que o restaurante aproveite ao máximo sua presença no festival.

    Festival conecta pessoas, sabores e oportunidades

    Para Lucas Pêgo, líder de desenvolvimento da Abrasel, o festival é uma celebração da identidade gastronômica brasileira. Ele acredita que o evento impulsiona negócios e fortalece os laços entre restaurantes e seus públicos. “O Festival Brasil Sabor 2025 valoriza as especialidades locais. Por isso, é uma vitrine essencial para empresários que desejam fortalecer sua marca e lançar novos pratos com segurança”, afirma Lucas.

    Além disso, ele destaca que o festival estimula a fidelização de clientes e o crescimento orgânico dos estabelecimentos. A presidente do Conselho da Abrasel, Rosane Carvalho, concorda. Segundo ela, a iniciativa é uma excelente oportunidade para inovar, se posicionar no mercado e encantar o público com novas experiências.

    Diversidade é o ingrediente principal

    O tema desta edição reforça o maior trunfo do Brasil: sua diversidade culinária. Durante o festival, ingredientes típicos e receitas tradicionais ganham releituras criativas. Isso torna o evento uma jornada de sabores que percorre o país de forma democrática, afetiva e saborosa.

    Por isso, cada prato apresentado no festival carrega uma história — seja de uma família, uma região ou uma técnica ancestral. Além disso, os chefs têm a chance de expressar sua criatividade enquanto promovem uma culinária que dialoga com as raízes e o futuro da gastronomia brasileira.

    Gastronomia como experiência cultural

    Participar do Brasil Sabor é viver mais do que um evento: é mergulhar em uma experiência cultural completa. Além dos sabores, o festival proporciona encontros, debates, trocas e descobertas. Como resultado, ele impulsiona o turismo, o empreendedorismo e a valorização dos produtos locais.

    Muitos chefs aproveitam a oportunidade para mostrar novos talentos, utilizar ingredientes da agricultura familiar e destacar práticas sustentáveis. Portanto, o evento também contribui para uma cadeia mais consciente, criativa e diversa na cozinha.

    Fortalecimento do setor em todas as regiões

    Um dos maiores méritos do festival é sua abrangência nacional. Ao reunir restaurantes de todas as regiões, o evento democratiza o acesso à cultura gastronômica e promove crescimento em diferentes contextos. Assim, ele fortalece negócios em pequenas cidades, impulsiona economias locais e revela talentos escondidos.

    Além disso, a participação coletiva permite que mais pessoas conheçam a riqueza da culinária brasileira. De Norte a Sul, cada prato é um convite para se reconectar com os sabores que formam a identidade do nosso país.

    Últimos dias para inscrição

    Para quem ainda não garantiu presença, as inscrições seguem abertas até 24 de abril. Restaurantes de todo o Brasil podem se inscrever pelo site oficial: https://www.brasilsabor.com.br. O processo é simples e acessível, e os estabelecimentos ainda contam com suporte da equipe organizadora durante todo o evento.

    A participação no festival pode abrir portas para novas oportunidades, fortalecer o posicionamento da marca e criar conexões valiosas com os clientes. Portanto, não perca essa chance de fazer parte de um dos eventos mais importantes da gastronomia nacional.

  • Bebidas ready to drink ganham protagonismo nos bares e restaurantes

    Coquetéis prontos para consumo têm conseguido espaço pela praticidade e ingredientes diferenciados

    O consumo de bebidas alcoólicas no Brasil está passando por transformações significativas, impulsionadas pelas novas preferências do público e pela busca dos estabelecimentos por soluções mais práticas e rentáveis.

    Entre as tendências que vêm ganhando espaço, as bebidas ready to drink (coquetéis prontos para consumo) se consolidam como uma alternativa atrativa para bares e restaurantes.

    Essas bebidas oferecem praticidade tanto para o consumidor quanto para os empreendedores do setor, que conseguem ampliar seu portfólio de produtos sem comprometer a agilidade da operação.

    O mercado de drinks prontos tem registrado crescimento expressivo, impulsionado pela demanda de um público que busca alternativas além da cerveja e dos destilados tradicionais.

    Um mercado em expansão

    O mercado de bebidas prontas para consumo já era amplo na Europa e nos Estados Unidos. Em 2020, por exemplo, esse tipo de bebida com sabores de coquetéis representou 12,6% do mercado de bebidas alcoólicas nos EUA, segundo pesquisa da Nielsen divulgada na época.

    Globalmente, a tendência também é de expansão. Em 2021, esse tipo de bebida movimentou cerca de US$ 32,9 bilhões e a expectativa é que alcance US$ 85,5 bilhões em 2030, segundo estimativas da pesquisa InsightAce Analytic.

    No Brasil, elas também estão conquistando seu espaço: apenas entre 2020 e 2022, uma pesquisa de varejo produzida pela Nielsen Scantrack indicou um aumento de 60% no consumo desse tipo de bebida.

    Os fatores que podem ter contribuído para o aumento do consumo incluem a praticidade, o tamanho compacto, a fácil disponibilidade nos mercados e até mesmo o preço. Mas os produtos não se destacam apenas para os consumidores; também são vantajosos para os empreendedores do setor de bares e restaurantes, que veem neles uma oportunidade de vender drinks de maneira rápida e apresentando um ótimo custo-benefício.

    Guilherme Dräger, sócio-diretor da Equilibrista, destaca que a empresa registrou um crescimento de 300% na produção em relação ao ano passado. “Quase um milhão de latas foram produzidas nesse período de pré-carnaval e carnaval. Aqui em Belo Horizonte foram mais de 500 mil latas, enquanto em São Paulo foram cerca de 230 mil, além de outras distribuídas pelo Brasil. Esse crescimento se mantém estável ano após ano, o que mostra como os drinks prontos estão se tornando cada vez mais relevantes”, afirma.

    Além do aumento expressivo na produção, a preferência do público também chamou atenção. Guilherme relata que os drinks prontos dominaram o mercado e conquistaram os consumidores de forma evidente.

    “Foi muito comum ver no final dos blocos carrinhos de ambulantes com sobras de cerveja e de drinks das grandes indústrias, enquanto os nossos produtos se esgotavam rapidamente. Esse cenário confirma que as marcas pioneiras, como a Equilibrista e a Xeque Mate, continuam sendo as mais procuradas e queridas pelo público, mesmo com a entrada de novas marcas e grandes empresas no segmento”, explica.

    Durante o carnaval, as bebidas da Equilibrista foram as primeiras a acabar nos carrinhos dos ambulantes. “A procura foi muito maior do que o que a gente esperava, então era muito comum que no meio do bloco as nossas bebidas começassem a acabar. As bebidas que começavam a ser vendidas a 15 reais no bloco, em alguns, chegavam a ser vendidas a 25 reais em função da escassez e da alta demanda”, conta Guilherme.

    Esse crescimento reforça a consolidação dos drinks prontos como uma forte tendência no mercado. “Hoje essa tendência já virou realidade. A nova geração está cada vez mais pedindo esse tipo de bebida, e ficou super comprovado agora no carnaval”, acrescenta Guilherme.

    Em São Paulo, onde o mercado ainda é novo, o estoque também acabou rapidamente. “Na segunda-feira de carnaval, todo o nosso produto já estava vendido, e na terça e quarta, os distribuidores já não tinham mais produto disponível para venda.”

    Praticidade e padronização para bares e restaurantes

    Para os bares e restaurantes, a categoria de drinks prontos representa uma solução estratégica, tanto do ponto de vista operacional quanto financeiro. Ao oferecer produtos padronizados e prontos para consumo, os estabelecimentos reduzem o tempo de preparo e a necessidade de mão de obra especializada, permitindo uma operação mais ágil, especialmente em momentos de grande fluxo de clientes.

    Além disso, as bebidas prontas atendem a um público cada vez mais interessado em novas experiências e sabores. A diversificação do cardápio de bebidas pode atrair clientes que buscam opções diferenciadas e que, muitas vezes, não encontram alternativas além da cerveja nos estabelecimentos.

    Edson Segundo, diretor-geral da Lambe Lambe, reforça essa percepção: “Os drinks prontos são um fenômeno de comportamento de consumo. O jovem quer qualidade, preço justo e não quer esperar na fila do bar. Isso mudou a relação do público com a bebida e ampliou a aceitação dos coquetéis prontos”.

    A categoria também traz benefícios financeiros para os bares e restaurantes, como explica Edson. “É uma margem boa para os estabelecimentos e uma grande vantagem competitiva. Os empresários estão entendendo que esse é um produto que se vende sozinho”, afirma.

    Edson também destaca a diferença de volume e tempo de preparação entre os drinks convencionais e os ready to drink, especialmente em eventos de grande porte como o carnaval.

    “Eu consigo fazer e vender 5 caipirinhas com o mesmo tempo que gasto para vender 40 drinks prontos. É um intervalo muito grande e com uma margem de ganho muito próxima. Pensando em operação, em margem e volume de vendas, para o Carnaval faz total sentido”, afirma.

    Este custo benefício do tempo gasto para o valor que se recebe pode ser uma grande vantagem para o setor, que segundo a Abrasel teve 64% dos estabelecimentos operando sem lucro em janeiro.

    Diante desse cenário, as bebidas ready to drink seguem conquistando espaço e se tornando uma aposta cada vez mais sólida para o setor de alimentação fora do lar.